|
|
Kip Metlimoenmangosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik mangoschijven(blik 500 gram); 4 limoenen; 3 eetlepels ketjap manis; ? zakje kruidenmix voor nasi(a 75 gram, Conimex); 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 kilo kippenbouten; 1 ui; 1 teentje knoflook; zout; peper
Voorbereiding:
Laat de mangoschijfjes uitlekken en pureer ze. Pers de limoenen uit en voeg de helft van het sap bij de mangopuree. Roer de ketjap met de kruidenmix voor nasi en 1 eetlepel zonnebloemolie tot een glad mengsel. Bestrijk de kippenbouten met het katjapmengsel.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de zonnebloemolie in een braadpan en bak de kippenbouten rondom bruin in ca. 5 minuten. Haal de bouten uit de pan. Pel de ui en hak deze fijn.Pel de knoflook. Bak de ui glazig in de achtergebleven olie. Pers de knoflook boven de braadpan uit en voeg het mangomengsel toe. Leg de kippenbouten weer terug in depan en laat ze afgedekt op een zacht vuur in ca. 30 minuten gaar stoven. Voeg het limoensap toe en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|